ドレッシング

最近はバランスよい食事を心がけてサラダを極力食べるようにしています。
で、サラダを食べるときに欠かせないのが、ドレッシングです。

実は、僕はつい最近までサラダを食べるときはドレッシング無しでした。
むしろドレッシングがあると邪魔に感じるほどでした。

しかし、いつの頃からかドレッシングが欲しくなり、今はサラダを食べるときはほとんど掛けています。
別にドレッシングがなくてもサラダは食べられるけど、出来ればあると嬉しい、という感じです。

自分の味覚の変化は、どう感じればいいのでしょう？
複雑な気分です。
今までドレッシングなしでOKだったのが、そうではなくなったというのは一抹の寂しさを感じます。
また、過去の記事でも触れましたが、甘いものも食べられなくなってしまいました。
これはかなり寂しいです。


味覚の変化＝年をとった、なのでしょうか？
本当にそうだったら、マジ寂しい・・


＝＝＝＝＝
ちなみに僕はオーソドックスというか定番のドレッシングを使っています。
写真は、イタリアンとフレンチです。
冷蔵庫が小さいので2つしか入りません。
あとは、シーザーとか、明太子ドレッシングなんかも好んでつかっています。
あんまり酸味がきついものはちょっと苦手かな。。。



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お土産

福井のお土産の代表的なものに、「五月ヶ瀬」と「羽二重餅」の2つがあります。
昨日まで、夏休みを利用して田舎に帰省しましたので、今日、職場にお土産として羽二重餅を持っていきました。

超好評でした。
今回、お土産としてもっていった羽二重餅はオーソドックスなものではなくちょっと味のついているものを選びました。
12ヶで1000円。
職場の人数が20名強いますので2箱持っていきました。

正直ここまで好評をもらうとは思いませんでした（特に女性陣）。
過去のお土産には「五月ヶ瀬」を持っていったこともありましたが、いまいちの評価でした。

東京もんには羽二重餅の方が合うのか？

2000円で好評をもらえれば安いもんですね。



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最近のお気に入り

最近僕のお気に入りの納豆です。
マジ、超うまい。

個人的には、小粒よりも大粒の方が好きです。

いつも買っているのがお店に並んでいなくて、仕方なく値段を見ずにこれを買ったらあまりの美味さにびっくりしてしまいました。
それ以来、納豆を買うときはこれを買っています。

値段は230円。
2パックで、です。

でも、まぁ、値段に負けてないおいしさだから、許す。
自分へのご褒美と思えばなんでもよくなります。



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中華店オープン

駅前をぶらついていたら新しい中華のお店がオープンしていたので入ってみました。
お昼時だったのでランチを注文。
ランチの値段は780円。
写真はランチの一部のタンタン麺です。

ここのランチがすごいのは、色んな組み合わせができること。
タンタン麺であったり、普通のラーメンであったり、五目炒飯、餃子などなど10くらいある中から組み合わせ自由で選べるところがすごい。
デザートもごま団子や杏仁豆腐など3種類の中から選べます。
味もおいしかったです。
欲を言えば、もうちょと量が欲しいところです。
色々選べる店は大変評価できますが、ちょっと量が物足りなかったかと。
お昼時と値段を考えると個人的にはあと10％増量して欲しいと思いました。

できたばかりのようで極めて簡素・質素なお店作りでした。
新規オープンのお店って肩肘張っちゃってインテリアとか凝るケースが多いですが、今回のお店は極力初期費用を抑えているのが分かりました。
背伸びせずに身の丈に合った経営をするお店は評価できるなぁ。
利益が上がりだしてから設備を充実していけばいいのです。

全体の印象もよかったので是非とも厳しい時代ですが生き残って名店となるよう頑張ってほしいものです。



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コーヒーパン

最近のお気に入りの菓子パンです。
よく仕事の息抜きのときに食べてます。


(･∀･)ンマイ♪


食パンを張り合わせたような「ランチパック」(だっけ？)もコーヒーパンを出していましたが、個人的にはこっちの方が好きです。

パン業界ではコーヒー味がひそかなブームなんですかね？



それはそうと、今日、朝つけた赤外線のヒーター、つけっぱで会社に行っていました。
会社から帰ったら、異様に部屋があったかかったですもん。
朝から一日中ついてりゃそうなりますよね。
火事にならなくてよかったんですけど、電気代の方が…(´･ω･`)


今後マジで気をつけないとね…



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タラの煮物

夕飯にタラの煮物を作りました。

プーやってたときは節約のために自分で料理を作っていましたが、
会社行きだしてからも毎日ではないもののそれなりに頑張って料理作っています。

やっぱりタラは(･∀･)ﾝﾏｲ♪
魚の煮付けではダントツのNO.１です。
冬はタラが旬なので寒いけど嬉しい季節です。


ただ今日は味付けがいまいちだったかも。
醤油を濃い口で味付けしましたが、どうも濃い。
今度作るときは濃口と薄口を半々にしてみようか？

醤油の味付けをかなり薄めにして出汁の風味を生かした感じにしたいと思います。
個人的には鍋の味付けのような感じが一番好きです。



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カレー

久々にカレーを作りました。
仕事始めてから、時間も節約できるし、お金も掛からないからカレー食べるときはレトルトだったのですが、
最近、レトルトの中身が少なく感じるようになりました。
具が少ないんですね。
液も少ないような気がします。
これも「原材料費の高騰」ってやつでしょうか…？


なので、久々にルーからカレー作りしました。
いつも僕がカレー作るときはカレーの肉は魚肉か鶏・豚肉なのですが、今回はちょっと奮発して牛肉を使いました。
やっぱり具が多いカレーはおいしい。
若干味がいつもと違う感じがするのですが、まぁ満足です。



…しかし一人暮らしでカレー作ると、3日間はカレーが続くな。



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ブイヨン野菜スープ

最近僕がよく作る料理です。
寒いですから、こういった煮物は体があったまるのでいいですね。
とくに僕はジャガイモが大好きなので、出来立てのホクホクのジャガイモを食べるときはもう至福のひと時。
この時期安い白菜と、辛味の聞いたチョリソーも最高です♪

まぁ、作り方はいたって簡単。
水600ccに固形ブイヨン1ヶ、塩とこしょうを少々。
じゃがいも、にんじん、たまねぎをぶつ切りにしたものとチョリソーを入れて一煮立ち。
煮立ったら、あくを取って中火にして煮ること15分。
最後に白菜を入れて煮ること3分で完成。

超簡単、超手抜き料理で、ハイパー美味いという優れものの一品。


よかったらおためしあれ。


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蛋炒飯

最近よく作る炒飯です。
タマゴを使った炒飯ということで、蛋炒飯（ダンチャーハン）といいます。
調理師学校で習ったレシピで結構おいしい。
しかもお手軽・本格的な味を楽しめますのでぜひ作ってみてくだされい。


＝＝＝適当レシピ＝＝＝

・ごはん　1合ぐらい
・タマゴ　2ヶ
・薄口　小1
・サラダ油　小1

・ネギ（あさつきorにんにくの茎）　適
・ベーコン（もしくは焼豚）　適

・薄口　小1
・ごま油　小1
・紹興酒　小1

1.卵はときほぐし、薄口とサラダ油を加え混ぜる
2.ネギは小口切り。焼豚は食べやすい大きさに
3.フライパンにサラダ油大2を熱し、もわもわと煙が出てきたところにご飯を投入。
ご飯を炒めてほぐす。このときに塩こしょうする
4.ご飯がある程度ほぐれてパチパチと音を出してきたら1の卵を投入
すばやく鍋を振って、出来るだけご飯がパラパラになるように炒める
5.ネギと焼豚を投入し、さらに炒める
6.いい感じに炒まったら、仕上げに薄口・ごま油・紹興酒を混ぜたものを鍋肌から加えて全体に混ぜ合わせたら完成♪




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鯖の味噌煮

スーパーでゴマ鯖が1尾158円でした。
安かったのでそのまま購入し鯖の味噌煮に。

魚は好きなのですが、
・肉よりも値が張る
・肉と同じ重量でも不可食部を除くとどうしても全体的な量は少なくなる
・結構臭いを放つのでしっかり流しやゴミ箱の掃除をしないとダメ

という理由でどうしても倦厭しがちです。


でもいまの季節は秋刀魚は安いので、買いだめ・冷凍して、蒲焼なんかにしたらサイコーですね♪



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高菜炒飯

最近、高菜炒飯を食べることが多いです。

というのは、買ってきたはいいが、分量自体結構あるのでこまめに作って食べないと悪くなってしまうからです。

やっぱり一人暮らしの自炊だと、食材を食べ切る前に悪くなって捨ててしまうケースが多いです。
気をつけて消化しようと思うのですが、なかなか上手いこといかないものです。
肉・魚は冷凍しとけばいいのですが、生鮮野菜は特にね…



↓↓久しぶりに超適当レシピ↓↓

ご飯　
高菜　適
ちりめんじゃこ　適
卵　2ヶ
塩こしょう
醤油
ごま油
サラダ油

1.　最初の高菜漬けをフライパンで乾煎りする
2.　フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、少し混ぜたらすぐにご飯を投入。このとき少し塩を振る
3.　ご飯と卵が絡んでほぐれてきたら、高菜とちりめんじゃこを投入。あとは具が絡んでご飯がパラパラになるまで炒める
4.　仕上げに香り付けに醤油小1とごま油小1を振って全体になじませたら完成♪




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炒り豆腐

初めて炒り豆腐を作ってみました。

なんか味が薄いなぁ、何でだろう…と思っていたら、
何のことはない、出汁を入れるのを忘れていました。
そりゃー、味が足りないのは当たり前ですね。

しかし、炒り豆腐、簡単に出来るかと思いきや結構時間を食いました。
調理する前に時間をかけて豆腐の水気を切ったのですが、作っている最中にも結構水気が出てきて、その水分を飛ばすのに時間がかかりました。


出来が味が薄くていまいちだったので、そのまま炒飯の具にしました。






「炒り豆腐炒飯」
具に鶏肉を加えました。

こっちの味はいけてました。
満足満足。



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豚の生姜焼き

今日の晩御飯は豚の生姜焼き。
味はまぁまぁの出来でした。

豚肉を食べるのは久しぶり。
最近は魚を食べることが多かったです。

しかし、自炊って油断すると野菜不足になりますね。
最近野菜をほとんど食べていない気がします。
アカン、アカン。
気をつけねば。

今日スーパーに行ってきたのですが、野菜類の値段が高かったような気がします。
別に天候が悪いわけでもないしねぇ。
たまたま？


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秋鮭ムニエル

今日の晩御飯は、秋鮭ムニエル。

キャベツを買ってくるのを忘れて、緑がありません。
やっぱり緑がないと、盛り付け映えませんねー（汗



うん、今度は買うの忘れないようにしよう。



ところで、市販のタルタルソースを買ってきて食べてみたのですが、あまり美味しくない…
前の職場でスドウさんの作ったタルタルソースは絶品でした。
面倒だけど、タルタルソース自分で作ろうかな？



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肉じゃが

9月に入り、気温が下がってきてずいぶんすごしやすくなってきました。
朝晩は寒いくらいの日もありますね。

ということで今日は肉じゃが。
片栗でとろみをつけてみました。
出来はちょっといまいち。
なんかコクが足りないような…



ところで、セミってまだ鳴いていますね。
セミの寿命は2週間といわれていますが、逆算すると8月終わり、9月に入ってから土から出てきたことになります。

…ずいぶんゆっくり土から出てきましたね。
今鳴いているセミはのんびり屋さんばかりですね。



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じゃがたらバター炒め

じゃがバターの感覚で作ってみました。
炒めすぎて焦げちゃって、見た目が美しくないのがマイナス点。

味はイケてました。
副菜のつもりで作りましたが、副菜というより完全にお酒のつまみです。
ビールによく合う一品かな？
お酒好きの方はぜひお試しあれ。


一応、作り方は、

1.スティック状に切ったジャガイモ（ジャガイモ2ヶ）をバター（20g）で炒める。
2.ジャガイモに火が通ったら塩、こしょう、香り付けの醤油。
3.たらこ（一腹）を投入し、たらこの色が変わったらすぐに火から離す。
ここで好みでレモン汁を加えてもよい。
4．最後に黒こしょうとパセリを散らして完成。


超簡単料理です。




＝＝＝＝＝


もやしって本当に足が早いですね。
王蟲ライス食べ切れなかったので後でレンジで暖めて食べようと常温に置いておいたら、イッてました…
チキンライスともやしを混ぜておいておきましたので、もやしと一緒にチキンライスもおじゃんになってしまいました…

9月といえどまだまだ暑いですね。
やっぱり冷蔵庫で保存しないとダメかー。



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風の谷の王蟲ライス

「オムライス」をかけて「王蟲ライス」。
ネットで発見して、思わず爆笑してしまいました。
ということで、僕もせっかくなので、風の谷のナウシカで出てくる王蟲を再現してみました。


王蟲、怒ってますねー。

目はプチトマト、
口のしょもしょも（触角？足？）は塩こしょうで炒めたもやし、
中身は（見えないけど）チキンライスです。







忘れちゃいけないのは、銛。
これ重要ですね。
ちなみに刺さっているのはトッポです。
映画だと確か緑色の血を流していたと思ったのですが、さすがに緑色の血を再現するの難しいです。
バジルソースだと緑色の血を再現できるかと思いますが、さすがにそこまで凝ることは出来ませんでした。








怒っていない王蟲も再現。
目は、マスカット。
「いい子だから、森へお帰り」



しかし、一番最初考えた人はすごいですね。
柔軟な発想です。

「ナウシカ」知らない人はほとんどいないから、何かの集まりで出すと、みんな絶対喜ぶ一品ですね。

デコレーションするの結構大変だけど、挑戦してみてはいかが？


一応、コツは、
・目は落ちないよう爪楊枝で固定
・王蟲の甲羅のつなぎ目をそれっぽくみせるために、薄焼き玉子の端を中に織り込む


それくらいかな？




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野菜のベーコン煮

今日は野菜のベーコン煮です。
うーん、とりあえず余ってる野菜をぶち込んだ感じで作りました。


↓↓超適当レシピ↓↓

大根　1/3本
人参　1本くらい
ネギの青い部分　2,3本くらい
たまねぎ　1/2ヶ
ジャガイモ　1/2ヶ
ベーコン　5〜6枚

Ａ醤油　大1.5
　固形スープ　1ヶ

水　適
バター　10g

1.野菜・ベーコンは適当な大きさに切る
2.鍋に油とバターを溶かし、野菜とベーコンを炒める
3.2の鍋に水をかぶるくらい入れて、Ａを加え、完全に火が通るまでじっくり煮込んだら完成♪


反省点は、ちょっとバターを入れすぎたことかな？（20gくらい入れてしまった）
ちょっとくどかったです。
やっぱり野菜が腐りそうでやばいときは煮込み系で乗り切るのが一番ですね。



漫画制作状況は、今日もギリギリ。
背景の山場です。
今やっている原稿が終わるころには、
たぶんチュンチュンと鳥のさえずりが聞こえていそう…

さ、気合入れてがんばるかー。



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豚キムチ野菜炒め

今日は豚キムチ野菜炒めです。
冷蔵庫をちょっと整理してみたら、キャベツがイッちゃいそうだったのでここは野菜炒めしかないと思って作りました。
葱の青い部分も大量に残っていたので一緒に混ぜました。
しかし、一人暮らしだと、ぜんぜん野菜が減りません。
調子こいて多めに買ってきたはいいが、一向に消化できません。
食べるより早くイッちゃいそうな野菜がいっぱいあります。
早く食べないとヤバイなぁ・・

さて、豚キムチ野菜炒めの出来はというと、結構イケてました。
満足満足。


↓↓超適当レシピ↓↓

・豚バラ肉　200g
・もやし　1/2袋
・キャベツ　1/4個
・ネギの青い部分　2,3本分
・キムチ　2〜30g
・塩こしょう　適
・ごま油　適

1.ねぎはぶつ切り、キャベツはザク切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
3.豚肉をある程度炒めたらもやし、ネギ、キャベツを投入。同時に塩こしょう。
4.いい感じに炒まったらキムチを投入。
5.最後に香り付け程度にごま油を振りかけたら完成♪




毎日、明けても暮れても画を描いています。
今日ようやく2枚目のイラストの下書き完成しました。
2枚目のイラストは難産でした。
一応、8月末までにイラスト2枚下書きを終わらせるという目標を掲げていて、何とか達成することができました。
一時は8月末までに終わらないまで詰まり、結構焦りました。
キャラクターを考えるのは大変です。
顔や髪型は結構サクッと決まるのですが、問題は衣装。
頭から血が吹き出そうなくらい考えたし、悩みました。
しかし、まだ下書き段階ですが、この2枚のイラストの出来には満足しています。
僕の今持てるすべてをつぎ込めたかと思います。

さて次はペン入れなのですが、まだペン入れはしないつもりです。
まだぜんぜんペンに慣れていないので、練習をしないといけません。
とりあえず8月残り2日間をペン入れに練習に当てて、9月に入ったら作りかけの漫画を完成させて、イラスト2枚の仕上げにかかります。

半年前の作りかけの漫画、今読むと全然ですね・・
話も全然だめだし、画も稚拙。
本音は、作りかけを諦めて、別の作品を作りたいのですが、よく耳にするのは「どんなへたれの作品でも最後までやり遂げる・完成させるのが大事」ということ。
とにかく僕の処女作、最後まで完成させてイラストと一緒に投稿します。




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ピリ辛中華から揚げ丼

ピリ辛中華から揚げ丼です。
結構、その場の思いつきで作ったので、まだまだ改善の余地はありそうです。
味は…ちょっと薄かったかな？


↓↓超適当レシピ↓↓

鶏肉　5,6ヶ
醤油　大1
酒　大1
かたくり　適

水　100ccくらい
中華スープの素　小1
豆板醤　パチンコ球くらい
醤油　大1

人参　5cmくらい
たまねぎ　1/4ヶ
卵　1ヶ

1.鶏肉は酒と醤油で洗って、よくふき取り、かたくりをまぶして油で揚げる
2.人参は細切り、玉ねぎはスライス。人参は軽く下茹で
3.鍋に油を熱し、豆板醤を香りが出るまでいためる
香りが出たら人参と玉ねぎを軽く炒め、水と中華スープの素を投入し、醤油で調味。
4.とりからと溶き卵を3に加える
5.最後に水溶きかたくりでとろみをつけて、ご飯にかけたら出来上がり♪


今回は何気に時間がかかったなぁ・・
ご飯が炊けたから30分くらいはかかったかも。
とりから揚げて、野菜切って…と色々やってたら意外と時間が経っていました。
もっとスムーズに作れる方法考えよう。



ところで今日は皆既月食だったみたいですね。
皆さんは見られたでしょうか？
僕は見られなかったです。
皆既月食の起きている時間帯が18〜20時くらいだったみたいで、ちょうど僕はそのとき睡魔に襲われて爆睡していました・・Σ(￣ロ￣lll)
残念…



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